MINESTRA DI RISO ALLA FRIULANA
Ingredienti per 4 persone:

  • 200 cl brodo di manzo,
  • 400 g di riso,
  • 4 tuorli d'uovo,
  • succo di limone,
  • formaggio parmigiano grattugiato.


    Portare ad ebollizione il brodo e gettarvi il riso.
    Frullare in una zuppiera i tuorli con un po' di succo di limone e un paio di cucchiai di parmigiano.
    A cottura del riso al dente, versare, poca alla volta e mescolando con una frusta, la minestra nella zuppiera.
    Servire e passare a parte ancora del parmigiano grattugiato.
    •  
    SEO by Artio