MINESTRA OLANDESE
Ingredienti per 4 persone:

  • porro,
  • sedano,
  • alcune carote,
  • patate,
  • cipolle,
  • 1 cucchiaio di strutto,
  • brodo.


    Per preparare questa squisita minestra prendete del porro, sedano, qualche carota, patate e cipolle.
    Tagliate la verdura a fettine; fatela stufare in una pentola con un cucchiaio di strutto e cospargetela con un po' di farina.
    Aggiungete in seguito la quantità di brodo di carne voluta (dadi).
    Portate a ebollizione, rimestando continuamente e lasciate cuocere per 30 minuti circa.
    Per terminare potete eventualmente passare la minestra al passatutto e aggiungervi della pastina (vermicelli).
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