MINESTRA RISO E CIPOLLE
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 pugni di riso,
  • 2 cipolle,
  • 1 chiodo di garofano,
  • burro,
  • sale,
  • pepe,
  • formaggio grana grattugiato,
  • farina.


    Affettare le cipolle e soffriggerle in 50 g di burro.
    Appena saranno imbiondite coprirle con uno strato leggero di farina, mescolare e unire 100 cl di acqua calda.
    Salare, pepare, aggiungere il chiodo di garofano e cuocere per 10 minuti a fuoco basso e a pentola coperta.
    Gettarvi il riso e portarlo a cottura.
    Servire con grana grattugiato.
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