MINESTRA VELOCE
Ingredienti per 4 persone:

  • 100 cl di brodo di carne,
  • 3 uova,
  • 4 cucchiai di pangrattato,
  • 6 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
  • 1 grattatina di noce moscata,
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
  • 1 presa di sale.


    Portare ad ebollizione il brodo.
    In una terrina mescolare il pangrattato, il parmigiano, le uova, una grattatina di noce moscata, una presa di sale e 1 cucchiaio di prezzemolo.
    Amalgamare bene il composto e versarlo nel brodo in ebollizione.
    Lasciarlo cuocere senza mescolare per 2 minuti.
    Spegnere il fuoco, mescolare e servire.
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