MINESTRA VERDE 4
Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di fagiolini verdi,
  • 100 g di patate,
  • 100 g di pomodori,
  • basilico,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva,
  • 50 g di formaggio parmigiano grattugiato,
  • 100 g di pasta tipo vermicelli.


    Cuocete i fagiolini, le patate tagliati a pezzi, i pomodori pelati in 150 cl di acqua salata e bollente.
    Successivamente passate tutto nel frullatore; mettete di nuovo a cuocere e all'ebollizione aggiungete la pasta.
    Schiacciate il basilico con l'olio per ottenere una salsina e quando la pasta sarà cotta, versatela di sopra.
    Aggiungete parmigiano grattugiato.
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