MINESTRINA ALLA PESCATORA
Ingredienti per una persona:

  • 2 cucchiai di pasta tipo pastina fine,
  • 1 tazza di brodo vegetale,
  • 1/2 filetto di sogliola,
  • alcune gocce di succo di limone,
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato,
  • poco sale.


    Cuociamo la pastina nel brodo vegetale e quasi a fine cottura aggiungiamo la sogliola precedentemente lessata e spezzettata con una forchetta.
    Spegniamo il fuoco e aggiungiamo il limone, il prezzemolo, il sale e mescoliamo bene il tutto.
    Serviamo la minestrina ancora calda, quando sprigiona ancora tutto il suo profumo di limone.
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