MACCHERONCINI AL PROSCIUTTO 2
Ingredienti per una persona:

  • 2 cucchiai di pasta tipo maccheroncini,
  • 30 g di prosciutto cotto senza conservanti,
  • 1 zucchina,
  • 1 cucchiaino di formaggio parmigiano grattugiato,
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine.


    Lessate a vapore la zucchina, dopo averla ben pulita e tagliata a tocchetti.
    Passatela al setaccio insieme al prosciutto e tritate per alcuni secondi.
    Lessate in acqua i maccheroncini per 7-8 minuti, quindi scolateli lasciando un po' d'acqua di cottura.
    Conditeli col composto di prosciutto e zucchina, unite l'olio quindi spolverateli di parmigiano e servite.
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