MACCHERONI AGLI ASPARAGI
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo maccheroni,
  • 600 g di punte d'asparagi,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 30 g di burro,
  • olio d'oliva,
  • vino bianco,
  • brodo,
  • panna,
  • formaggio grana grattugiato,
  • sale.


    Far dorare l'aglio in burro e olio, unire gli asparagi lessati per circa 30 minuti in acqua salata e passati al frullatore, bagnare con il vino e il brodo, cuocere per circa 10 minuti, aggiungere la panna e salare.
    Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, cospargere di grana e servire.
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