PAPPA RUSTICA
Ingredienti per una persona:

  • 3 cucchiai di semolino,
  • 1 vasetto di omogeneizzato d'agnello,
  • 1 patata,
  • 1 pomodoro,
  • 1/4 di finocchio,
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine.


    Tagliare a pezzetti le verdure ben pulite, eliminando i semi di pomodoro, le bucce e le parti pił fibrose del finocchio.
    Cuocere in circa 500 g di acqua per circa 30 minuti, quindi separare le verdure dal brodo e ridurle a purea.
    A circa 200 g di del brodo aggiungere 2-3 cucchiai della purea di verdure, versare a pioggia il Semolino ed amalgamare bene l'agnello aiutandosi eventualmente con un po' di brodo rimasto.
    Condire con l'olio d'oliva extra-vergine.
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