PASTA ALLA CREMA DI OLIVE
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo mezze maniche,
  • 180 g di ricotta,
  • 120 g di olive nere snocciolate,
  • 1/2 cipolla tritata,
  • 6 cucchiai di olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Mentre bolle l'acqua per cuocere la pasta, preparare la salsa.
    Tritare finemente le olive e unirle alla ricotta e alla cipolla tritata, quindi amalgamare con 6 cucchiai d'olio d'oliva e aggiungere pepe macinato al momento.
    Condire la pasta con questa crema e servire subito.
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