Ingredienti per 4 persone:
180 g di pasta tipo pasta corta integrale, 2 filetti d'acciughe, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di basilico tritato, 1 cucchiaio di origano, 50 g di olive nere snocciolate, 200 g di polpa di pomodoro, 1 spicchio di aglio, olio d'oliva, peperoncino, abbondante formaggio grana grattugiato.
Mentre si cuoce la pasta prepari il sugo cosė: fai dorare l'aglio col peperoncino nell'olio, getta via entrambi e aggiungi le acciughe, spezzettale e aggiungi il pomodoro, fai cuocere 5-10 minuti (il pomodoro pių lo cuoci e meno č digeribile), aggiungi gli aromi e le olive, fai insaporire e condisci la pasta spolverando con abbondante grana grattugiato.
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