PASTA CON LE SILENE
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di pasta tipo sedanini all'uovo freschi,
  • 1 kg di cime di silene (silene inflata),
  • 6 spicchi di aglio,
  • abbondante olio d'oliva extra-vergine,
  • sale.


    Lessare per circa 3 minuti la silene in acqua bollente salata.
    Scolarla.
    Far rosolare gli spicchi d'aglio in abbondante olio, toglierli e fare saltare per pochi minuti la silene.
    Cuocere la pasta, scolarla e condire con la silene.
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