PASTA ESTATE
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo penne rigate,
  • 1 scatola di pomodori pelati,
  • 250 g di mozzarella,
  • 5 acciughe,
  • 100 g di olive nere,
  • 1 mazzetto di basilico,
  • olio d'oliva,
  • origano,
  • sale,
  • pepe.


    Frullare i pomodori, salare, pepare e unire una manciata di origano, le acciughe sminuzzate e qualche cucchiaio di olio.
    Mescolare, aggiungere le olive, coprire il recipiente e far macerare per 2 ore.
    Cuocere la pasta, scolarla, passarla sotto l'acqua fredda.
    Scolarla nuovamente e versarla nel sugo.
    Mescolare e aggiungere la mozzarella e il basilico.
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