PENNE SAPORITE
Ingredienti per 4 persone:

  • 280 g di pasta tipo penne lisce,
  • 250 g di ricotta romana,
  • 100 g di mortadella,
  • formaggio grattugiato.


    Cuocete le penne in abbondante acqua salata portata a pieno bollore.
    Nel frattempo frullate insieme ricotta e mortadella e ponete la crema ricavata sul fondo di una zuppiera, diluite se occorre con uno o due cucchiai dell'acqua della pasta.
    Scolate le penne, unitele alla ricotta e mescolate bene per amalgamare.
    Spolverizzate con il formaggio e servite.
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