PENNETTE MIMOSA
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di pasta tipo pennette,
  • 2 uova,
  • 30 g di burro,
  • 2 cucchiai di panna,
  • 30 g di formaggio parmigiano grattugiato,
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
  • sale,
  • 1 presa di pepe.


    Rassodate le uova, sgusciatele e tritatele.
    Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e conditela con il burro, la panna, il formaggio, il prezzemolo, una presa di pepe e le uova tritate.
    Mescolate a lungo prima di servire.
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