RISO AL VINO DELLA VAL D'AOSTA
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di riso,
  • 1 cipolla,
  • 1 gambo di sedano,
  • 25 cl di brodo di carne,
  • 40 g di burro,
  • 4 cucchiai di panna,
  • 3 bicchieri di vino bianco della Val d'Aosta.


    Fate appassire nel burro, cipolla e sedano tritati.
    Aggiungete il riso e fategli assorbire il condimento mescolando con cura.
    Bagnatelo con il brodo e poi con il vino bianco.
    Salate e portate a cottura a fiamma viva.
    Quando il riso è cotto, riitirate dal fuoco, mantecate con la panna e servite subito.
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