RISO ALLA MENTA
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di riso,
  • 8 foglioline di menta,
  • 1 porro,
  • 1 limone,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Prendete un porro molto tenero, togliete la foglia esterna e tritate solo la parte bianca, sminuzzate anche otto foglioline di menta.
    Condite il tutto con un po' d'olio e succo di limone filtrato al colino, regolate sale e pepe.
    In una pentola lessate il riso con abbondante acqua salata.
    Scolatelo bene, conditelo con questa fresca salsa alla menta.
    Il fresco sapore della menta non favorisce abbinamenti con il vino.
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