RISO E COZZE
Ingredienti per 6 persone:

  • 1500 g di cozze,
  • 400 g di riso,
  • 1/2 spicchio di aglio,
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe,
  • prezzemolo.


    Aprite le cozze e passate l'acqua della cottura.
    Dorate l'aglio nell'olio, aggiungete il riso, l'acqua delle cozze e 1 bicchiere di acqua bollente.
    Salate poco, pepate e mescolate bene.
    Aggiungete la metà delle cozze e versate in uno stampo.
    Successivamente rovesciate il tutto in un piatto e guarnite con prezzemolo tritato e le cozze rimaste.
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