TAGLIATELLE
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pasta tipo tagliatelle,
  • ragł gią pronto,
  • 1 scatola di piselli,
  • 100 g di pancetta,
  • 1 confezione di panna,
  • formaggio parmigiano,
  • vino bianco.


    Sciacquare i piselli, appena usciti dalla scatola, e porli a cuocere, senza niente, per circa 10'.
    A parte rosolare la pancetta (o del prosciutto), aggiungere una tazzina di vino bianco, lasciare evaporare, unire ai piselli (ai quali č stato aggiunto un pizzico di sale).
    Il tutto, insieme alla panna, serve a condire la pasta; se si volesse fare la pasta al forno, basta unire, al condimento preparato sopra, il ragł, mettere in una pirofila con dei fiocchetti di burro e lasciare 10' in forno caldo.
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