TAGLIATELLE AI FAGIOLI
Ingredienti per 4 persone:

  • 450 g di fagioli cotti,
  • 1/2 cipolla,
  • lardo,
  • pomodori pelati,
  • 250 g di pasta tipo tagliatelle all'uovo,
  • formaggio parmigiano,
  • olio d'oliva,
  • burro,
  • sale,
  • pepe.


    Soffriggere il burro e l'olio, la cipolla e il lardo tritati unire i fagioli e far insaporire; aggiungere i pelati, salare, pepare e cuocere per 20 minuti; cuocere le tagliatelle e condirle con il sugo ai fagioli e il parmigiano.
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