Ingredienti per 8 persone:
500 g di semolone di grano precotto,
200 g di verdure sott'aceto a pezzi molto piccoli,
6 limoni spremuti,
4 wurstel di pollo piccoli a dadini,
100 g di tonno al naturale,
5 uova sode,
3 pomodori maturi tagliati a fettine,
1 manciata di capperi,
alcune olive sott'olio,
alcune foglie di menta.
Mettete il semolone in una zuppiera dove possa essere mescolato con tranquillità e unite il succo dei limoni, mescolate con cura cercando di far penetrare bene il liquido dopodiché lasciate riposare per qualche minuto Quando vedete che il semolone è ben cotto unite tutti gli ingredienti aggiungendo in ultimo (prima di servire) la menta tagliata molto fine.
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