LASAGNE PRIMAVERA |
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: Per il condimento: Fate la sfoglia e ricavatene delle lasagne, che porrete ad asciugare bene sopra un canovaccio pulito. Preparate ora il condimento. Lessate al dente gli asparagi in acqua salata (dopo averli accuratamente puliti e "pareggiati") e raccogliete in una ciotola le sole punte verdi. Tritate la parte bianca dei gambi e unitela alle punte. Unite anche la besciamella, il basilico tritato, la metą della panna, poco burro, sale e pepe, mescolando bene il tutto. Ora sbollentate le lasagne e fatene uno strato in uno stampo; distribuitevi sopra il composto, poi coprite con altre lasagne e spennellate la superficie con la panna rimasta. Spargete qua e lą dei fiocchetti di burro, quindi passate in forno caldo per 25 minuti. Servite caldo o tiepido, a vostro gusto. |