| TAGLIOLINI AI 3 P |
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Ingredienti per 4 persone: Il nome di questa pastasciutta ai 3 P dato naturalmente dalle iniziali dei 3 ingredienti del condimento: panna, pinoli e parmigiano. E una ricetta velocissima in quanto richiede la cottura della sola pasta. Procedete nel solito modo, ponendo al fuoco una pentola con abbondante acqua salata: allorché questa giungerà ad ebollizione, buttatevi i tagliolini, scolateli appena pronti e trasferiteli in una zuppiera di servizio scaldata in precedenza; quindi versatevi sopra la panna, tenuta a temperatura ambiente affinché non raffreddi troppo la pasta (o meglio ancora intiepidita), unite i pinoli, cospargete di abbondante parmigiano grattugiato e servite subito. Questo piatto è gradito soprattutto ai bambini, per il suo gusto delicato e per la novità dei pinoli. |