BAVETTE ARRABBIATE
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pomodori pelati
  • 300 g di pasta tipo bavette
  • 100 g di formaggio tipo jocca
  • 50 g di pancetta stesa
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 pezzetto di peperoncino
  • sale


    Fate lessare le bavette in abbondante acqua salata.
    Nel frattempo tagliate a dadini la pancetta e mettetela a rosolare in una padella con l'olio, l'aglio e un pezzetto di peperoncino.
    Aggiungete i pomodori pelati e alzate la fiamma.
    Fate cuocere una decina di minuti a fuoco vivace, quindi salate.
    Scolate la bavette e versatele nella padella; fatele insaporire, aggiungete Jocca, rimescolate velocemente e servite subito.
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