BAVETTE CON LE FAVE

Ingredienti per 4 persone: 300 g di pasta tipo bavette 300 g di fave sgranate 60 g di prosciutto crudo 60 g di burro 1/2 cipolla poco brodo olio d'oliva pepe sale formaggio parmigiano Imbiondire la cipolla tritata con qualche cucchiaio di olio, unire le fave, bagnare con poco brodo e portare a cottura a fuoco vivace, condire con sale e pepe. Prima di togliere dal fuoco unire il prosciutto a striscioline e mescolare. Condire con la pasta lessata con il burro e con le fave e completare, a piacere, con parmigiano grattugiato.

 

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