BUCATINI AL CAVOLFIORE 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g di pasta tipo bucatini
  • 1 cavolfiore piccolo
  • 100 g di acciughe dissalate
  • olio d'oliva extra-vergine
  • alcuni pistilli di zafferano
  • peperoncino
  • sale


    Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino.
    Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini.
    In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano.
    Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.
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