BRODO CON ROYALE ALLA CASALINGA
Ingredienti per 4 persone:

  • 100 cl di brodo vegetale
  • 4 uova
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 1 cucchiaio di farina
  • burro
  • latte
  • poco sale
  • poco pepe


    Sbattete le uova, aggiungete un cucchiaio di farina e due di formaggio grattugiato, salate, pepate poco.
    Diluite il composto con tanto latte quanto basta a ottenere una crema liscia.
    Imburrate alcuni stampini dai bordi abbastanza alti e versatevi la crema.
    Cuocete a bagnomaria per 12-15 minuti o fino a quando il composto si è rassodato.
    Lasciate raffreddare, sformate, tagliate la royale a dadetti.
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