CANNELLONI ALLA RICOTTA
Ingredienti per 4 persone:

  • 8 cannelloni all'uovo,
  • 300 g di ricotta,
  • 300 g di spinaci lessati tritati,
  • 50 g di prosciutto cotto a dadini,
  • formaggio parmigiano grattugiato,
  • 300 g di besciamella,
  • prezzemolo,
  • noce moscata,
  • burro,
  • sale,
  • pepe.


    Cuocere per 10' gli spinaci con una noce di burro e un po' di sale.
    Unire agli spinaci la ricotta, 2 cucchiai di parmigiano, noce moscata sale e pepe.
    Riempire con il composto i cannelloni e sistemarli in una pirofila, coprirli con la besciamella, distribuirvi il prosciutto e cuocere in forno a 180' per circa 20'.
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