| TERRINA DI RICOTTA E PESTO |
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Ingredienti per 4 persone: 250 g di pasta fresca per lasagne, 250 g di ricotta, 200 g di pesto pronto, 2 cucchiai di grana grattugiato, una tazza di salsa di pomodoro al basilico, 30 g di burro, sale, pepe. Mescolate la ricotta, il pesto, il grana e abbondante pepe. Lessate la pasta. Foderate uno stampo da plum cake con carta da forno e rivestitelo con la pasta. Spalmatevi un po' di ripieno, coprite con altra pasta e ripieno e continuate cosė a strati. Ripiegate all'interno la pasta che sborda, ungetela con il burro fuso e infornate a 180° per 40 minuti. Sformate la terrina, affettatela e servitela con la salsa calda. |