BOLLITO CON PURČ DI VERDURE |
Ingredienti: Cuocere la carne in acqua salata per circa 2 ore. Aggiungervi quindi le cipolle, le carote e le patate mondate e tagliate a pezzetti. Far cuocere il tutto per altri 30 minuti, togliere la carne, affettarla, mantenerla in caldo. Frullare il fondo di cottura e rimetterlo al fuoco con la margarina (o burro) e il latte, rimestando in continuazione. Servire il puré ben caldo con la carne. |