CARPACCIO DI BRESAOLA 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di bresaola,
  • 100 g di grana,
  • 100 g di funghi champignon,
  • 1 cucchiaino di senape,
  • limone,
  • olio,
  • sale,
  • pepe.


    Mettere la bresaola tagliata finemente su un piatto da portata, distribuirvi sopra il grana tagliato a scaglie e i funghi puliti e tagliati a lamelle.
    Emulsionare l'olio con il succo di limone, la senape, il sale e il pepe, versare questa salsa sulla bresaola e servire.
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