CONIGLIO ALLA SPAGNOLA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 coniglio,
  • 4 spicchi d'aglio,
  • 750 g di pomodori pelati tagliati a filetti,
  • 1 trito di aromi misti,
  • poco brodo,
  • olio,
  • burro,
  • sale.


    Tagliare a pezzi il coniglio e farlo rosolare con olio e burro.
    Unire l'aglio a fettine, i pomodori, il trito di aromi e una presa di sale.
    Coprire e cuocere lentamente per circa 1 ora e 20', unendo se occorre poco brodo.
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