CONIGLIO BURRO E SALVIA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di coniglio,
  • 50 g di burro,
  • 2 rametti di salvia.


    Lavare il coniglio e tagliarlo a pezzi (almeno due pezzi a testa).
    Mettere il coniglio in una teglia larga e bassa insieme al burro e alla salvia.
    Far rosolare a fuoco vivace, salare e coprire; proseguire la cottura a fuoco lento per 45 minuti.
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