ARROSTO ALL'ACETO
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di arrosto di vitello
  • 50 cl di aceto aromatico
  • burro
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • rosmarino tritato
  • poco brodo


    Far marinare per 3 ore l'arrosto di vitello arrotolato con l'aceto aromatico.
    Poi rosolarlo in olio e burro e cuocerlo per circa 2 ore coperto, salando, pepando e cospargendolo con rosmarino tritato.
    Bagnare con poco brodo caldo.
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