ARROSTO ALLE CIPOLLE
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 arrosto di vitello arrotolato
  • olio d'oliva
  • burro
  • aromi
  • sale
  • pepe
  • 2 cipolle
  • vino bianco
  • brodo


    Cuocere l'arrosto con olio, burro, aromi, sale e pepe in forno caldo a 200 gradi per 75 minuti.
    Far appassire le cipolle affettate al velo con olio e burro, spruzzarle con vino e brodo, salarle e cuocerle pianissimo finché il fondo sarà asciugato.
    Disporle sull'arrosto affettato e servire.
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