ARROSTO DI VITELLO AL PEPERONCINO
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di fesa di vitello
  • 1 cipollina
  • 1 spicchio di aglio
  • 25 g di conserva di pomodoro
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva
  • sale


    Versate mezzo bicchiere di olio in una casseruola, scaldate, aggiungete la cipollina tritata e la carne; fate insaporire rigirando spesso per 1/4 d'ora.
    Aggiungete il peperoncino spezzettato, salate.
    Versate sulla carne la conserva diluita in una tazza di acqua calda, coprite e cuocete a fuoco medio per 3/4 d'ora.
    Tagliate l'arrosto a fette e nappatele con il sugo di cottura.
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