ARROSTO DI MAIALE ALLA SALSA DI CAFFÈ
Ingredienti per 4 persone:

  • 2/3 di tazza di caffè forte
  • 1/3 di tazza di burro
  • 2 cucchiaini di salsa inglese
  • 1 cucchiaino di mostarda
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di zucchero


    Mettere in una casseruola il caffè forte, il burro, la salsa inglese, la mostarda, il succo di limone e lo zucchero.
    Mescolare scaldando fino allo scioglimento del burro.
    Usare parte di questa salsa per spennellare l'arrosto di maiale durante la cottura e la rimanente versarla sulla salsiera per condire le fette di arrosto.
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