AGNELLO ALLO SPIEDO
Ingredienti per 4 persone:

  • 700 g di agnello disossato a pezzi grandi
  • 1 cipolla tritata
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo pestati
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale
  • pepe


    Far marinare per 18 ore 700 g di agnello disossato e tagliato a pezzi grossi, una cipolla tritata, un cucchiaino di semi di coriandolo pestati, due cucchiai di aceto di vino rosso e un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe.
    Quindi togliere la carne dalla marinata, sgocciolarla e infilarla sugli spiedi.
    Cuocere a fuoco di legna spennellando con la marinata.
    Servire con insalata verde e pomodori.
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