AGNELLO ALLO ZENZERO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cosciotto d'agnello da 1500 g
  • 10 cl di vino bianco
  • 50 g di zenzero fresco
  • 100 g di miele fluido
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe


    In una pirofila scaldare a fuoco vivo 5 cucchiai di olio, disporvi l'agnello e farlo rosolare da tutti i lati.
    Salarlo, peparlo, bagnarlo col vino e farlo evaporare.
    Coprire la pirofila con un foglio d'alluminio e proseguire la cottura in forno a 200 gradi per circa 90 minuti bagnandolo col fondo di cottura.
    Grattugiare finemente lo zenzero e amalgamarlo al miele.
    A cottura ultimata scolare l'agnello, spalmarlo con il miele e passarlo sotto il grill per 10 minuti.
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