COTOLETTE SPECIALI
Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di fesa di tacchino a fette
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 uovo intero
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 limone
  • 1 cucchiaino di aceto di vino
  • 1/2 bicchiere di brodo di carne
  • pangrattato
  • burro
  • sale


    Mettere in 1 ciotola i tuorli con lo zucchero:frullarli fino a quando il composto sarà ben montato.
    Aggiungere a poco a poco,sempre mescolando,il succo di limone, l'aceto e il brodo freddo.
    Battere leggermente le fette di carne, poi passarle una per volta, nell'uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato.
    Rosolarle nel burro, metterle in 1 piatto da portata e coprirle con la salsa preparata e servire.
    •  
    SEO by Artio