GALLETTI ALLA BIRRA
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 galletti
  • 6 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
  • 2 cipolle
  • 50 cl di birra
  • 200 g di funghi champignon
  • 1 mestolo di brodo
  • sale
  • pepe


    Mettete l'olio in una casseruola e fatevi rosolare le cipolle tagliate a listerelle.
    Pulite i galletti, apriteli e schiacciateli quindi adagiateli nella casseruola e fateli rosolare per circa 10 minuti.
    Salateli e pepateli da entrambe i lati.
    Unite i funghi tagliati a lamelle e fateli appassire per circa 1 minuto.
    Cominciate ad aggiungere poco alla volta la birra.
    Cuocete a fiamma allegra e senza coperchio; una volta cotti i galletti devono risultare con poco sughetto.
    Servire caldi.
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