PICCIONE ALLA RIVA DEL SOLE
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 piccioni già puliti
  • 4 fette di ventresca (2 per ogni piccione)
  • salvia
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 50 cl di latte scremato
  • sale
  • pepe


    Riempire la pancia del piccione con la ventresca, la salvia e l'aglio.
    Mettere il piccione sulla pirofila e infornare a 180 gradi; farli rosolare e aggiungere del vino bianco, farlo evaporare ed infine aggiungere il latte.
    Fine cottura 30 minuti.
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