POLLO AL DIAVOLICCHIO
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di petti di pollo
  • 1 peperoncino rosso
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 pomodori di maturi
  • prezzemolo
  • 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
  • sale marino


    Tagliare il pollo a cubetti; spellare e tagliare a dadini i pomodori facendo scolare l'acqua di vegetazione.
    Far appassire dolcemente nell'olio cipolla, aglio e prezzemolo tritati; unire il peperoncino sminuzzato.
    Unire poi i cubetti di pollo e farli dorare; salare e aggiungere il pomodoro.
    Rimescolare e cuocere per 10 minuti.
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