POLLO AL LIMONE 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g di uvetta sultanina
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cipolle
  • 1 pollo
  • sale
  • pepe
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 mazzetto di verdura
  • 4 limoni
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 bicchiere di brodo
  • 100 g di pinoli
  • 1 yogurth naturale


    Mettere l'uva secca in una ciotola di acqua tiepida.
    Lasciare gonfiare.
    Versare l'olio in una cocotte.
    Mettete le cipolle tagliate rotonde e fate dorare il pollo da tutte le parti.
    Mettete sale e pepe.
    Aggiungete i gusci d'aglio, il mazzetto di verdura, due limoni tagliati a rotella e il succo di due altri.
    Bagnate con il vino bianco e il brodo.
    Coprite.
    Lasciate bollire lentamente 30 minuti a fuoco lento.
    Aggiungete poi l'uva sultanina scolata e i pinoli.
    Mescolate.
    Coprite.
    Proseguire la cottura ancora 20 minuti.
    Metteteci lo yogurth.
    Sciogliere il tutto.
    Coprite.
    Finire la cottura per altri 10 minuti.
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