POLLO ALLA CIOCIARA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pollo di 1000 g
  • 300 g di pomodoro
  • 3 peperoni dolci a polpa grossa
  • 1 peperoncino
  • 2 spicchi di aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • olio d'oliva
  • sale


    Pulire il pollo, fiammeggiarlo e tagliarlo a tocchetti.
    In un tegame imbiondire nell'olio gli spicchi d'aglio.
    Aggiungere i tocchetti di pollo e far rosolare spruzzando con vino bianco.
    Appena il vino sarà evaporato aggiungere il peperoncino, i pomodori e i peperoni mandati e tagliati a falde.
    Salare, coprire il tegame e cuocere per circa 45 minuti.
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