POLLO ALLA CREOLA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pollo da 1000 g di tagliato a pezzi
  • 1 limone (succo)
  • 1 chiodo di garofano in polvere
  • origano
  • pepe
  • 2 cucchiai di paprica dolce
  • farina
  • 2 foglie di alloro
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 bicchierino di rum
  • olio d'oliva
  • sale


    In una terrina mettere il pollo e cospargerlo con olio, succo di limone, origano, chiodo di garofano, paprica, aglio, pepe, alloro, rum, sale e marinarlo per almeno 5 h.
    Scolarlo, passarlo nella farina e friggerlo in olio caldo, rigirandolo.
    Quando sarà ben dorato versarvi la marinata passata col colino e portare a cottura.
    Servire i pezzi di pollo cosparsi con il fondo di cottura.
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