POLLO IN PORCHETTA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pollo
  • 50 g di prosciutto crudo
  • 50 g di lardo
  • 1/2 spicchio di aglio
  • rosmarino
  • finocchio selvatico
  • sale
  • pepe
  • olio d'oliva


    Mondare il pollo, tritare prosciutto, lardo, fegato di pollo, aglio, rosmarino e finocchio.
    Mescolare, salare, pepare e farcire il pollo.
    Salarlo all'esterno e cuocerlo in casseruola con olio e rosmarino.
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