POLLO IN TERRACOTTA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pollo
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di timo
  • 1 rametto di santoreggia
  • 2 cucchiaini di origano
  • 4 foglioline di salvia
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe


    Pulite, svuotate, salate, pepate e legate il pollo.
    Immergete per 5 minuti la pentola di terracotta in acqua tiepida.
    Sgocciolatela ma non asciugatela.
    Tritate un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di santoreggia, quattro foglioline di salvia e il prezzemolo, unite l'origano e sistemate metà del composto nella pentola, sopra adagiatevi il pollo e cospargetelo con le rimanenti erbe.
    Cuocete in forno a 220°C per un'ora e un quarto.
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