FILETTI DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI
Ingredienti per quattro persone.

  • 4 fette di filetto di vitello,
  • 200 grammi di funghi porcini,
  • 5 cucchiai di panna,
  • poco burro,
  • prezzemolo,
  • 2 cucchiai di cognac,
  • aglio,
  • sale e pepe.


    Far cuocere i filetti nel burro, aggiungendo fettine d'aglio e i funghi tagliati a listelli sottilissimi.
    Quindi versare il Cognac e unirvi la panna. Quando la salsa è cremosa, terminare con una spolverata di prezzemolo e una spruzzata di sale e pepe.
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