SPEZZATINO DI POLLO E MELISSA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pollo
  • 10 foglie di melissa
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di olio d'oliva


    Tagliate il pollo a pezzetti.
    Versate mezzo bicchiere d'acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore.
    In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti.
    Nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito.
    Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l'infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo.
    Cuocete a fuoco basso per mezz'ora.
    Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.
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